(vur sur France 3, émission sur les pâtes
Ingrédients
Linguini
crème fraîche épaisse
beurre
citron
parmesan rapé
Faire bouillir de l'eau salée, ajouter les pâtes
Pendant ce temps raper la peau du citron pour en obtenir le zeste
Mettre un bon morceau de beurre sur la poele et faire cuire les zestes râpés. Ajouter la crème. A feu doux.
Quand les pâtes sont prêtes (à peine al dente), réserver un tout petit peu de jus de cuisson et les ajouter dans la crème. Réchauffer deux minutes l'ensemble.
C'est délicieux. Evidemment en dessert on préfère qqch de léger après ce festin, à base de fruit par exemple...
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