mardi 29 septembre 2015

courgettes à la viande

Ingrédients
- 250 à 500g de viande de beuf hachée finement
- un paquet de lardons
- 1 kg de courgettes bio si possible - moins d'eau
- 4 épices
- huile d'olive, une cuillère à soupe
- sel poivre
- riz

Robot - poele

Préparation
- Couper les courgettes en rondelles très fines au robot
- Les faire fondre dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel sans eau à feu très doux pendant une heure
- Faire cuire le riz à l'eau ou pilaf avec du curcuma
- retirer les courgettes/ eau
- à feu très vif, saisir les lardons puis ajouter la viande hachée et une cuillère à café de 4 épices ° sel poivre.
Ne pas trop mélanger. Quand c'est grillé, retourner. La viande doit rester un peu rose.
- Ajouter les courgettes, laisser cuire encore 5 minutes et c'est prêt.

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