Ingrédients
- Feuilles de lasagnes fraîches
- crème ou crème de soja 40 cl
- Feta : 300g
- 500 g d'épinards frais
- viande hachée 250g
- purée de tomates 20 cl
- 2 oeufs
- sel poivre herbes de provence
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
Préparation
Faire fondre les épinards dans l'huile d'olive à feu très doux, saler, passer à l'eau très froide et égoutter. Mettre dans du papier absorbant pour enlever un max d'eau.
Couper grossièrement avec des ciseaux, réserver.
Battre deux oeufs, mettre 200g de feta et la crème 20 cl et ajouter les épinards.
Dans un wok, faire chauffer les herbes et une carotte coupée en tout petit à feu doux. Réserver.
Ajouter la viande à feu vif, saler puis ajouter la purée de tomate et la carotte.
Faire des couches: crème d'épinard, lasagne crème viande lasagne
Ajouter le reste de la crème à la fin avec du fromage rapé, bien recouvrir la dernière lasagne pour qu'elle ne sèche pas.
Cuire à 200 40/45 mn environ
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